9 Eylül 2011 Cuma

Ve misafir menüm:)

Ne zamandır yazmak isteyipte bir türlü müsait olamamak gerçekten kötü:) her yemek yaptığımda unutmayayım fotoğraf çekeyim deyip durdum ancak bi fırsat olmadı nedense...
Yada çalışmanın vermiş olduğu yetiştirememe nedeniyle savaşmaktan mı bilemedim...
Birde ramazanda evde yemek yapamadım zaten... yeni gelin olmam nedeni ve çalışmamın vermiş olduğu iftar sahur programına bir türlü alışamadığım için kayınvalidem sağolsun 1 ay boyunca bıkmadan ağırladı bizi:)

Ramazan ın bitmesiyle beraber gelen iştah ım ise epey kilo sorunu olacak gibi görünüyor bana..bütün gün yemek bloglarındaneler yapabilirim diye biraz ondan biraz bundan bişiler alıp alıp toparlıyorum :D

En önemliside bana yemek yapmayı zevk haline dönüştüren PORTAKAL AĞACI na çok teşekkür ediyorum. 2006 da tanıştığım siteyle çektiği o güzel fotoğraflarıyla henüz 1,5 aylık evli bi insanı bile mutfağı resim çekmeyi tutku haline getirebilen Hatice Özdemir Tülün ....

Ne çok anlatacağım şey varmış aslında da haberim yokmuş:)

Bayram da en yakın arkadaşlarımızın bebeklerini görmeye gittik.. gelin yemekleri de bunu izledi bayramlaşmalar... bol tatlılar.... Ve bayramın hemen ertesinde yemeğe gelen misafirlerim...

hemen resimleri ekleyerek yaptığım menüyü açıklamak istiyorum.. Nihayet resim çekebilmenin vermiş olduğu mutlulukla beraber...:)
menüm şöyleydi masada erkekler alkol alacağı düşüncesiyle hareket ettim...
masamda fırınlanmış etli dolma,
                  tulum peynirli yeşil salata
                  patlıcan salatası
                  rus salatası
                  kabak salatası
                  cacık(buzla servis yaptığım)
                  mercimek çorbası
                  tas kebabı
                  pilav
                  patates püresi
                  ve son olarak ta tatlı olarak dondurmalı fıstıklı baklava... vardı tabi mercimek çorbası tas kebabı pilav patates püresi nin resimlerini sadece yapım aşamasında çekebildim sadece... servis aşamasını çekemedim...
Çok iyi fotoğraflar çekemedim.. başlangıç malum:)



bunlar yapım aşamasında ki halleriyle:D  tek tek resim ve tarif ekliyorum hemen :)
RUS SALATASI: işi pratiğe döktüm aslında..

yarım kg lık garnitür
10-15 kornişon turşu
1 su bardağına yakın mayonez
yoğurt
2 haşlanmış yumurta
yapılışı basit aslında herkesin bildiği gibi... önce yumurtaları haşladım küçük küpler halinde kestim
daha sonra kornişon turşuları küp küp kestim...
hazır garnitürü bol bol yıkadım içine ilave ettim... bolca mayonez ve çok az yoğurt koydum katılığını herkes istediği kıvamda ayarlayabilir... tabi yaptıktan sonra buzdolabına koydum çekti kendini dahada bi güzel oldu sanki:)

PATLICAN SALATASI:
1 k g patlıcan(közlenmiş)
yağ un  tuz süt
yapılışı çok kolay közlenmiş patlıcanları küp küp doğrayıp bi tavada yağ ve unu kavurduktan sonra patlıcanları ekleyip yarım cay bardağı kadar sütve tuz ekleyip karıştırıyorsunuz:D



YAĞ BİBERİ SALATASI:
kayınvalidem yaptığı bir lezzet:) o yüzden yapımının ayrıntılarını tam bilmeyerek anlattığı tarife göre köözlenmiş biberleri uzunlamasına şerit kesip yağ ve sirke karışımına bol sarımsakla kavanozakapatıyor :D
KABAK SALATASI:
buda benim en sevdiğim salata çeşitlerinden biri:) kayınvalidem çok güzel yapar...
1 kg kabak
alabildiğince yoğurt sarımsak
damak tadınıza göre mayonez
dere otu

genelde bunların hepsini göz kararı yaptıgım için net bi ölçü veremedim aslında...
kabakları kabaklarını üstten üstten aldırıp rendeleyin ve tavada az yağla soteleyin..azcık ölsün yeter..  dereotu kıyıp sarımsaklı yoğurt ve azcık mayonezle :D servis yapabilirsiniz

TULUM PEYNİRLİ SALATA
paynirin hayatımdaki yerini bilen bilir.. bizim eve alışveriş anlayışımız karı koca sanırım kahvaltılık çeşitleri almaktan geçiyo:) en az 4 - 5 çeşit peynir ve salam sucuk sosis jambon çeşitleriyle:) ve haftasını bulmadan biter genelde:D koca bi kalıp sert beyaz peynir 2 yada 3 gün gidebiliyor sadece:d  gece yatmadan önce bile kalın bi dilim kesip yiyebiliyoruz ve her yemekte istisnasız olan şeyler arasında peynir...

eşimin soğanla pek arası olmadığından ki eğer dışarı çıkacaksak salata yada yoğurt soğansız sarımsaksız olmalıdır bizim evde:)  bu salatada da soğan yok...
marul maydanoz dere otu pembe domates(çok severiz) dereotu izmir sepet tulum peyniri var... sala sosu da nar ekşili baharatlı bi sos :D  hepsini zevkinize göre doğrayınca tadı müthiş oluyo:D 



Evet en zor kısma geldik dolma:)  bunuda nasıl yaptın derseniz tam göz kararı aslında :D ve anne yardımıyla:))))  belki bilirsiniz arnavutlar bütün yemeklerini piştikten sonra fırınlarlar:) dolma özellikle ve ben çok severim... bunuda pişirdkten sonra bi15 dk kadar düşük ısıda fırınladım... üstleri hafif kızarır ve suyunu çeker daha da güzel olur...

mercimek çorbası klasik mercimek gibi yaptım düdüklüden halen korktuğum için normal tencerede pişirdim... bi soğan 1 patates 1 havuç 2 et bulyon 1 kase mercimek 4 kase su :D üzerine bakırda yağ kızdırdım:)))
tas kebabıda klasik tas kebabıydı... patates püreside haşlanmış patates kaşar tereyağ ve süt...  onları ayrıntılı anlatmıyorum resimleri yok ama bidaha ki sefere ayrıntılı çekip koyucam resimlerini...



Ve son olarak çok sevgili misafirlerimin beni düşünerek aldıkları o güzel ev hediyesinin resminide çektim:D herkese mutlu hafta sonları diliorum....  hafta sonu lahana sarmayı planlıorum hayatımda ilk kez:D tabi şuan plan aşamasında eğer becerebilrsem resmini çeker eklerim... 

2 Ağustos 2011 Salı

:) merhabalar....

merhabalar herkese:)
aranızda 2008 den beri olmama ve yemek bloglarını takip etmeme rağmen kendime blog açıpta yazamadım bir türlü:)
We artık kendi mutfağımda kendi yemeklerimle aranızdayım:)