yepyeni post....

              Bazen... insanin icinde deli gibi yazma istegi olusur..

      Yada benim genelde oyle oluyor. Bugunde o gunlerden biri cok fena yazasim var. Ve iyiki su tablet ve akilli  telefonlar varda hem oglumla ilgilenip hem yazabiliyorum....

             

    

 Bu gecenlerde misafirlerime hazirladigim kahvalti masasi... mercimekli pogaca... borani...kakaolu un kurabiyesi ...patates salatasi... sucuk...peynir tabagi...zeytin cesitleri ve diger klasik kahvaltiliklar....

Ayrica tarifler icin bir post hazirlayacagim... simdilik yazma istegimi koreltmeye calisiyorum... ayrica disariya cikip alisveris yapasim var... merkeze biraz uzak oldugumuzdan esimi bekliyoruz bakalim gelirse gidicem oda ayri bir post olur bahaneyle daha da mutlu olurum bu sebeple:)) 

Boyle sevimli bir arkadas eslik ediyor mesela bizlere kahvaltida... tereyagligimiz olur kendileri...:)))

Bu postu kontrol amacli okumayacagim cunku ne kadar sacma oldugunun farkindayim alakasiz seylerden bahsediyorum... ama olsun en azindan icimdeki yazma aski son buluyo...

Veeeeeeee ben artik koraybaran imi uyutmaya gidiyorum biraz babamiz gelene kadar uyusun ki diaarida huzursuzluk yapmasin... herkesi bol bol kucakliyorum...sevgiler

ne kadar uzun zaman....

Oncelikle merhaba herkese...
Blogum aklima geldi en son 3 mayis 2012 de yazmis oldugumun farkina varinca bi dehsete kapildim acikcasi... ve dedim ki niye artik tekrar baslamiyorsun ki yazmaya... tekrar bu sefer bir bucuk yasinda bir erkek cocugu annesi olarak aranizdayim.... 

ANNEANNEMİN KABAK YEMEĞİ
       Anneannemin yıllarca ısrarla yaptığı benimse yemediğim yemeklerden biriydi kabak yemeği.. Nedeni sanırım kabakla aramızın pek iyi olmamasıyla bağlantılı olabilir.Ancak evlendikten sonra kabağı değişik salata ve yemeklerde kullandığımda aslında kötü bir sebze değil de çok sağlıklı olduğunun kanısına vardım. Ki eskiye göre severek ve isteyerek yiyordum. Ancak bu yemeği ısrarla yapmadım sanırım çocukluk zamanından gelen içgüdüsel bir şeydi. Hamile kaldıktan sonra canımın bu yemekten istediğini  hissettim ki sevmem dediğim yemekti :) Hatta bunun yanısıra balığı ağzına koymayan ben evde balık pişirilmesini bile kabul edip afiyetle yedim :))) Yani bu hamilelik nelere kadir siz düşünün artık. Annem bazı şeylerimi hayretle izliyor sadece:) Asla yemem dediğim asla yapmam dediğim şeylere karşı daha temkinliyim en azından artık... Şuan yemek istemiyorum diyebiliyorum:)))
         Bu yemek zeytinyağlı ve çok hafif bi yemek ki mide yanması olan biri olarak artık ağır değil daha sebze ağırlıklı ve hafif yemeklerle beslenen ben için ideal bir yemek... tarifini de vereyim hemen aslında tarifi yok çok basit bir yemek ama olsun....
                ANNEANNE MİN KABAK YEMEĞİ
4 orta boy kabak
1 büyük baş soğan
1-1,5 yemek kaşığı domates salçası (ben azıcık biberde ilave ediyorum ki rengi güzel olsun)
1 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam pulbiber
bolca taze nane(kışın kuru nane yada dereotuyla da yapabilirsiniz.)
Yapılışı: soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe soteliyoruz ancak pembeleşmesini beklemiyoruz..
  Kabakları soyup küp küp arzuya göre doğruyoruz ve soğanların üzerine atıyoruz.
  Üzerine tuz pulbiber ve dilediğiniz kadar su ekleyip kapagını kapatıyoruz. 5 dakika sonra yıkanmış yarım çay bardağı pirinci ilave ediyoruz.. Piştiğinde taze nanaeleri kıyıp en üste atıyoruz. ve afiyetle yiyoruz.
 Ancak yemekleri erken yapıyorsanız kabakları çok pişirmeden altını kapatın ki iyice piştiğinde tekrar ısıtmak zorunda kaldıgınızda kabaklar lapa olabiliyor.

 tuz miktarınıda isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz ben örneğin tuz yasaklandığı için çok çok az koymaya özen gösteriyorum... eşimde bana ayak uydurmak zorunda olduğunu hissediyor nedense. Sen yeterki tuzsuz ye ben alışırım diyor. Benim gibi tuzu seven biri için zor bir durum ancak bebeğim için herşeyi yapıyorum... ayrıca blog umunda sadece yemek blog u değil herşeyi kapsamasını istiyorum. Mesela buna ilk adım olarak da oğluşumun hazırlıklarıyla ilgili alınan ve yapılanları paylaşmakla başlayabilirim sanırım işe... Bir sonraki posttada onları paylaşayım sizlerle... Herkese sevgiler....

Uzaaaaaaaklaşmak

Uzun zamandır yazmak bir yana blogger a girmemişim bile yazık bana:(  Hamilelik ne zor şartlara getirmiş beni meğer... ee bu arada süprizimi söyliyim  28 haftalık bir oğluşum var. hamileyim kısacası.... Ancak ilk 4 ayımın zor geçmesi sonrasında da istirahat etmem gerekince  ne yaptığım yemeklerin resmini çekebildim ne de doğru düzgün internete girdim. şimdi çok şükür iyiyim. ilk 4 ay soğan bile kavuramadım o da var tabi:) çok yordu beni oğluş çooooooook.... Ama artık sıklıkla yazmak istiyorum yani en azından öyle planım var. Ben öyle düşüneyim de en azından öyle olsun değil mi ama.... Şu an canım kabak yemeği çektiğinden 5 dk önce ocağa kabak yemeğimi koydum. eğer gzel birşey olursa resmini hemen çeker sizinle de muhteşem anneanne kabak yemeğini paylaşırım:)))) şimdilik hoşçakalın....

Ve misafir menüm:)

Ne zamandır yazmak isteyipte bir türlü müsait olamamak gerçekten kötü:) her yemek yaptığımda unutmayayım fotoğraf çekeyim deyip durdum ancak bi fırsat olmadı nedense...
Yada çalışmanın vermiş olduğu yetiştirememe nedeniyle savaşmaktan mı bilemedim...
Birde ramazanda evde yemek yapamadım zaten... yeni gelin olmam nedeni ve çalışmamın vermiş olduğu iftar sahur programına bir türlü alışamadığım için kayınvalidem sağolsun 1 ay boyunca bıkmadan ağırladı bizi:)

Ramazan ın bitmesiyle beraber gelen iştah ım ise epey kilo sorunu olacak gibi görünüyor bana..bütün gün yemek bloglarındaneler yapabilirim diye biraz ondan biraz bundan bişiler alıp alıp toparlıyorum :D

En önemliside bana yemek yapmayı zevk haline dönüştüren PORTAKAL AĞACI na çok teşekkür ediyorum. 2006 da tanıştığım siteyle çektiği o güzel fotoğraflarıyla henüz 1,5 aylık evli bi insanı bile mutfağı resim çekmeyi tutku haline getirebilen Hatice Özdemir Tülün ....

Ne çok anlatacağım şey varmış aslında da haberim yokmuş:)

Bayram da en yakın arkadaşlarımızın bebeklerini görmeye gittik.. gelin yemekleri de bunu izledi bayramlaşmalar... bol tatlılar.... Ve bayramın hemen ertesinde yemeğe gelen misafirlerim...

hemen resimleri ekleyerek yaptığım menüyü açıklamak istiyorum.. Nihayet resim çekebilmenin vermiş olduğu mutlulukla beraber...:)
menüm şöyleydi masada erkekler alkol alacağı düşüncesiyle hareket ettim...
masamda fırınlanmış etli dolma,
                  tulum peynirli yeşil salata
                  patlıcan salatası
                  rus salatası
                  kabak salatası
                  cacık(buzla servis yaptığım)
                  mercimek çorbası
                  tas kebabı
                  pilav
                  patates püresi
                  ve son olarak ta tatlı olarak dondurmalı fıstıklı baklava... vardı tabi mercimek çorbası tas kebabı pilav patates püresi nin resimlerini sadece yapım aşamasında çekebildim sadece... servis aşamasını çekemedim...
Çok iyi fotoğraflar çekemedim.. başlangıç malum:)

bunlar yapım aşamasında ki halleriyle:D  tek tek resim ve tarif ekliyorum hemen :)

RUS SALATASI: işi pratiğe döktüm aslında..

yarım kg lık garnitür

10-15 kornişon turşu

1 su bardağına yakın mayonez

yoğurt

2 haşlanmış yumurta

yapılışı basit aslında herkesin bildiği gibi... önce yumurtaları haşladım küçük küpler halinde kestim

daha sonra kornişon turşuları küp küp kestim...

hazır garnitürü bol bol yıkadım içine ilave ettim... bolca mayonez ve çok az yoğurt koydum katılığını herkes istediği kıvamda ayarlayabilir... tabi yaptıktan sonra buzdolabına koydum çekti kendini dahada bi güzel oldu sanki:)

PATLICAN SALATASI:
1 k g patlıcan(közlenmiş)
yağ un  tuz süt
yapılışı çok kolay közlenmiş patlıcanları küp küp doğrayıp bi tavada yağ ve unu kavurduktan sonra patlıcanları ekleyip yarım cay bardağı kadar sütve tuz ekleyip karıştırıyorsunuz:D

YAĞ BİBERİ SALATASI:

kayınvalidem yaptığı bir lezzet:) o yüzden yapımının ayrıntılarını tam bilmeyerek anlattığı tarife göre köözlenmiş biberleri uzunlamasına şerit kesip yağ ve sirke karışımına bol sarımsakla kavanozakapatıyor :D

KABAK SALATASI:
buda benim en sevdiğim salata çeşitlerinden biri:) kayınvalidem çok güzel yapar...
1 kg kabak
alabildiğince yoğurt sarımsak
damak tadınıza göre mayonez
dere otu

genelde bunların hepsini göz kararı yaptıgım için net bi ölçü veremedim aslında...
kabakları kabaklarını üstten üstten aldırıp rendeleyin ve tavada az yağla soteleyin..azcık ölsün yeter..  dereotu kıyıp sarımsaklı yoğurt ve azcık mayonezle :D servis yapabilirsiniz

TULUM PEYNİRLİ SALATA
paynirin hayatımdaki yerini bilen bilir.. bizim eve alışveriş anlayışımız karı koca sanırım kahvaltılık çeşitleri almaktan geçiyo:) en az 4 - 5 çeşit peynir ve salam sucuk sosis jambon çeşitleriyle:) ve haftasını bulmadan biter genelde:D koca bi kalıp sert beyaz peynir 2 yada 3 gün gidebiliyor sadece:d  gece yatmadan önce bile kalın bi dilim kesip yiyebiliyoruz ve her yemekte istisnasız olan şeyler arasında peynir...

eşimin soğanla pek arası olmadığından ki eğer dışarı çıkacaksak salata yada yoğurt soğansız sarımsaksız olmalıdır bizim evde:)  bu salatada da soğan yok...
marul maydanoz dere otu pembe domates(çok severiz) dereotu izmir sepet tulum peyniri var... sala sosu da nar ekşili baharatlı bi sos :D  hepsini zevkinize göre doğrayınca tadı müthiş oluyo:D 

Evet en zor kısma geldik dolma:)  bunuda nasıl yaptın derseniz tam göz kararı aslında :D ve anne yardımıyla:))))  belki bilirsiniz arnavutlar bütün yemeklerini piştikten sonra fırınlarlar:) dolma özellikle ve ben çok severim... bunuda pişirdkten sonra bi15 dk kadar düşük ısıda fırınladım... üstleri hafif kızarır ve suyunu çeker daha da güzel olur...

mercimek çorbası klasik mercimek gibi yaptım düdüklüden halen korktuğum için normal tencerede pişirdim... bi soğan 1 patates 1 havuç 2 et bulyon 1 kase mercimek 4 kase su :D üzerine bakırda yağ kızdırdım:)))
tas kebabıda klasik tas kebabıydı... patates püreside haşlanmış patates kaşar tereyağ ve süt...  onları ayrıntılı anlatmıyorum resimleri yok ama bidaha ki sefere ayrıntılı çekip koyucam resimlerini...

Ve son olarak çok sevgili misafirlerimin beni düşünerek aldıkları o güzel ev hediyesinin resminide çektim:D herkese mutlu hafta sonları diliorum....  hafta sonu lahana sarmayı planlıorum hayatımda ilk kez:D tabi şuan plan aşamasında eğer becerebilrsem resmini çeker eklerim... 

:) merhabalar....

merhabalar herkese:)
aranızda 2008 den beri olmama ve yemek bloglarını takip etmeme rağmen kendime blog açıpta yazamadım bir türlü:)
We artık kendi mutfağımda kendi yemeklerimle aranızdayım:)